Rabarbra.

En usedvanlig utrivelig mai måned! Tre til seks grader om morgenen, regn og ellers drittvær hver dag. Mine (mange) små lobelia- planter, sådd i februar og pent stelt innendørs siden, er alle døde. Selvsagt min skyld, som innbilte meg at det var vår. Samme med pelargoniene; her blir de stelt og vannet inne gjennom hele vinteren, satt ut når de er store og grønne, for så..... Døde alt sammen.

Men noen ting er alltid trofast og pålitelig. For eksempel rabarbra. I min hage kommer rabarbraen trofast hvert år, uten stell og pleie. De ble plantet for 50- 60 år siden, av min farfar. Har stått på samme underlige stedet hele mitt liv.

Rabarbraen er sterkt undervurdert. Den kan benyttes til ulike godsaker. Vår tradisjonelle 17. mai- dessert er rabarbragrøt, med litt fløte og sukker.

                                         Rabarbragrøt i farmors skål.

Til fire personer:
Ca. 400 g. rabarbra
1/2 l. vann
150 g. sukker
2 1/2 ss. potetmel
Litt kaldt vann

Vask rabarbraen, skjær stilkene i små biter. Kok dem til de begynner å gå i stykker. Rør potetmel ut i kaldt vann. La jevningen renne raskt ned i rabarbraen, i en tynn stråle. Rør godt. Kok opp. Hell i en stor skål. Avkjøl. 

Man kan også lage saft av rabarbraen. Den lages som rips- saft e.l. Den blir svært lys på farge, så det går an å tilsette litt rips eller andre bær som hjelper fargen litt. 

                                                       Rabarbrasaft med is og agurk. 

Noen tar det litt lenger. Min mann lager vin av rabarbraen. Han påstår den kommer til å bli veldig god. 

Men er rabarbra en frukt? Eller en grønnsak? Rabarbra står beskrevet i min bok "Lær å dyrke grønnsaker." (Det Norske Hageselskap). Der omtales den som staude.

Samma det☺